Котлеты с яичной начинкой

Котлеты с яичной начинкой по бабушкиному рецепту всегда получаются очень сочные, нежные и ароматные! В моей семье их все очень любят. На гарнир к ним обычно делаю картофельное пюре.

Распечатать рецепт

Котлеты с яичной начинкой

Порции

Ингредиенты

• 500 г мясного фарша
• 3 яйца
• 1 луковица
• 100 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• 50 г панировочных сухарей
• зеленый лук
• укроп
• петрушка
• соль
• черный молотый перец
• растительное масло для жарки

Порции Ингредиенты 500 г мясного фарша 3 яйца 1 луковица 100 г сливочного масла 2 зубчика чеснока 50 г панировочных сухарей зеленый лук укроп петрушка соль черный молотый перец растительное масло для жарки

Инструкции

1. Лук мелко нарезать и смешать с фаршем.
2. Добавить измельченный чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Бабушка всегда добавляла в фарш сушеный базилик, который придает мясу особый аромат.
3. Яйца отварить вкрутую, после остудить под холодной водой, очистить от скорлупы и мелко нарезать или натереть на терке.
4. Зелень промыть, мелко нарубить, соединить с яйцами и сливочным маслом. Переложить массу в пищевую пленку и убрать в морозильник на 10 мин.
5. Из фарша сделать лепешки, в середину выложить немного начинки и сформовать котлеты.
6. Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон до аппетитной румяной корочки.

Поделиться этим рецептом