Жареная индейка с фруктами

Индейка запеченная в духовке — традиционное рождественское блюдо в разных странах. Но индейка отлично подходит и для повседневного питания, особенно для тех кто следит за своей фигурой, т.к. это мясо диетическое и очень полезное.

Распечатать рецепт

Жареная индейка с фруктами

Порции

Ингредиенты

• 1 индейка
• соль
• перец
• 1 ст.л. сметаны

Для начинки:

• 2 яблока
• 6 абрикосов
• 2 грозди винограда черного и белого
• 0,5 стакана лесных орехов
• потроха
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г сливочного масла
• 1 стакан белого сухого вина
• 3 ст.л. муки
• черный молотый перец
• 1 ч.л. порошка карри
• специи для индейки
• соль

Порции Ингредиенты 1 индейка соль перец 1 ст.л. сметаны Для начинки: 2 яблока 6 абрикосов 2 грозди винограда черного и белого 0,5 стакана лесных орехов потроха 1 луковица 2 зубчика чеснока 100 г сливочного масла 1 стакан белого сухого вина 3 ст.л. муки черный молотый перец 1 ч.л. порошка карри специи для индейки соль

Инструкции

1. Выпотрошить индейку, натереть солью, перцем.
2. Приготовить начинку: обжарить мелко нарезанные потроха с луком и чесноком.
3. Добавить нарезанные яблоки, абрикосы, половинки виноградин без косточек, нарезанные орехи.
4. Мягкое сливочное масло смешать с мукой и раскрошить. Заправить всю эту массу перцем и карри.
5. Начинить индейку полученной смесью и зашить ниткой. Смазать сверху сметаной.
6. Запекать при 190° в течение 4 часов. Переворачивать индейку и поливать ее соком, который выделяется.

Поделиться этим рецептом