Мандариновый кекс

Мандарины не так часто используются в выпечке, а напрасно. Этот мандариновый кекс готовится очень просто и быстро, а выходит на редкость вкусный, нежный, мягкий и очень ароматный кекс.

Распечатать рецепт

Мандариновый кекс

Порции

Ингредиенты

• 75 г сливочного масла маргарин
• 1,5 стакана сахара
• 3 стакана муки
• 1 яйцо
• 1 стакан кефира
• 5-6 мандарин
• 1 ч.л. соды
• щепотка соли

Порции Ингредиенты 75 г сливочного масла маргарин 1,5 стакана сахара 3 стакана муки 1 яйцо 1 стакан кефира 5-6 мандарин 1 ч.л. соды щепотка соли

Инструкции

1. Размягченное масло растереть с сахаром. Вбить яйцо. Добавить кефир, хорошо перемешать. Вместо кефира можно использовать простоквашу или натуральный йогурт.
2. Мандарины необходимо тщательно вымыть, потому что они будут использоваться с кожурой.
3. Если есть косточки, их надо удалить. Пропустить мандарины через мясорубку (или измельчить в блендере), добавить к кефирной массе.
4. Всыпать просеянную муку, соль и гашенную уксусом соду, все тщательно перемешать. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить массу. Выпекать в разогретой до 180-200° духовке 25-30 мин.

Поделиться этим рецептом