Пирог с капустой и яйцами

Начинка этого пирога популярная и очень вкусная. Пирог получается воздушный и сытный. Его с удовольствием будут есть все, как взрослые так и дети. Такой пирог отлично подойдет не только к обычному но и к праздничному столу.

Распечатать рецепт

Пирог с капустой и яйцами

Порции

Ингредиенты

Для теста

• 600-700 г муки
• 500 мл молока
• 100 г маргарина
• 2-3 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1-2 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. быстрорастворимых дрожжей
• ванилин на кончике ножа

Для начинки

• 1 кг капусты
• 200 мл молока
• 3 ст.л. сливочного масла
• 4 вареных яйца
• 1 луковица
• соль
• черный молотый перец
• зелень петрушки и укропа

Порции Ингредиенты Для теста 600-700 г муки 500 мл молока 100 г маргарина 2-3 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 1-2 ст.л. растительного масла 2 ст.л. быстрорастворимых дрожжей ванилин на кончике ножа Для начинки 1 кг капусты 200 мл молока 3 ст.л. сливочного масла 4 вареных яйца 1 луковица соль черный молотый перец зелень петрушки и укропа

Инструкции

1. В теплом молоке растворить дрожжи, всыпать соль, сахар, муку и немного ванилина. Вымешать в течении 5-10 мин. В конце замеса добавить растопленный маргарин и растительное масло. Поставить тесто в теплое место.
2. Через 1 ч обмять и оставить тесто еще на 30-40 мин.
3. Капусту нашинковать, залить молоком, тушить до полуготовности.
4. Лук нарезать и обжарить на сливочном масле, яйца нарубить.
5. Соединить лук, капусту, яйца, добавить измельченную зелень, посолить, поперчить.
6. Тесто разделить на 2 неравные части. Из большей части раскатать пласт толщиной 1 см, положить в форму так, чтобы тесто выступало по бокам формы.
7. Положить начинку, накрыть вторым пластом теста.
8. Смазать пирог взбитым яйцом.
9. Выпекать в разогретой до 200-220° духовке 30-40 мин.

Поделиться этим рецептом