Баранина на гриле с соусом

Баранина на гриле маринованная в соусе барбекю, приготовленная по этому рецепту, получается сочной, мягкой и очень ароматной. Также к баранине на гриле подают разнообразные соусы, но я больше всего люблю горчичный соус.

Распечатать рецепт

Баранина на гриле с соусом

Порции

Ингредиенты

Для стейка

• 1 кг филе баранины
• 500 мл томатного соуса
• 50 мл вустерского соуса
• 50 г коричного сахара
• 50 мл яблочного уксуса
• 2 ст.л. меда
• 2 ст.л. дижонской горчицы
• 2 ч.л. соевого соуса
• 2 ч.л. жидкого дыма по желанию
• соль
• перец

Для горчичного соуса

• 2 ст.л. горчицы
• 2 ст.л. майонеза
• 20 мл воды
• 1 ст.л. сахара

Порции Ингредиенты Для стейка 1 кг филе баранины 500 мл томатного соуса 50 мл вустерского соуса 50 г коричного сахара 50 мл яблочного уксуса 2 ст.л. меда 2 ст.л. дижонской горчицы 2 ч.л. соевого соуса 2 ч.л. жидкого дыма по желанию соль перец Для горчичного соуса 2 ст.л. горчицы 2 ст.л. майонеза 20 мл воды 1 ст.л. сахара

Инструкции

1. Первым делом готовим соус барбекю для маринада. Томатный соус вливаем в кастрюлю и ставим на медленный огонь.
2. Постепенно добавляем все остальные компоненты в произвольной форме.
3. Провариваем соус при непрерывном помешивании 7-10 мин. Снимаем кастрюлю с огня, остужаем ее содержимое.
4. Мясо нарезаем порционными кусками, помещаем в соус и оставляем на 2 ч. в холодильнике.
5. По прошествии этого времени достаем стейки из маринада и обжариваем их с двух сторон на разогретой решетки гриля.
6. Для приготовления горчичного соуса делаем сахарный сироп: провариваем сахар с водой.
7. Затем соединяем горчицу и майонез, вливаем сироп и перемешиваем все до однородной массы.
8. Выкладываем стейки на тарелки, к ним подаем соус.

Поделиться этим рецептом