Борщ со щавелем и шпинатом

Борщ со щавелем, шпинатом и свеклой, это отличный вариантом летнего блюда. Он получается не только очень вкусным, ароматным, но и полезным. Обязательно приготовьте, не пожалеете.

Распечатать рецепт

Борщ со щавелем и шпинатом

Порции

Ингредиенты

• 500 г свинины
• 250 г свеклы
• 600 г картофеля
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 1 луковица
• 300 г щавеля
• 300 г шпината
• 1 ст.л. пшеничной муки
• 2 вареных яйца
• 4 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. сахара
• 1 ст.л. уксуса 9%
• 3-4 ст.л. сливочного масла
• 2 л воды
• зелень для украшения
• соль
• перец по вкусу

Порции Ингредиенты 500 г свинины 250 г свеклы 600 г картофеля 1 морковь 1 корень петрушки 1 луковица 300 г щавеля 300 г шпината 1 ст.л. пшеничной муки 2 вареных яйца 4 ст.л. сметаны 1 ч.л. сахара 1 ст.л. уксуса 9% 3-4 ст.л. сливочного масла 2 л воды зелень для украшения соль перец по вкусу

Инструкции

1. Сварить мясной бульон, мясо вынуть, бульон процедить.
2. Очищенную свеклу нарезать соломкой, посолить и тушить до готовности, добавив уксус, сахар и немного бульона.
3. Морковь, петрушку и лук также очистить, нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле, влить пару столовых ложек бульона, положить спассерованную в масле муку.
4. Бульон вскипятить, положить в него очищенный и нарезанный ломтиками картофель, варить 15 мин., затем добавить подготовленные овощи, измельченные шпинат и щавель, посолить, добавить перец и лавровый лист.
5. Варить до готовности.
6. Кусочки мяса и кружочки вареных яиц разложить по тарелкам, разлить борщ, положить в него сметану и мелко нарезанную зелень.

Поделиться этим рецептом