Рождественский кекс с цукатами и орехами

Рождество для меня — это прежде всего пироги, пирожки и, конечно, рождественский кекс с орехами и изюмом. Кекс получается очень ароматный и красивый с такой яркой начинки. А главное очень вкусный.

Распечатать рецепт

Рождественский кекс с цукатами и орехами

Порции

Ингредиенты

• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 200 г муки
• 200 г изюма
• 500 г цукатов
• 100 г измельченного арахиса
• 1 ст.л. имбиря
• 4 ч.л. бренди
• 1 лимон

Порции Ингредиенты 200 г сливочного масла 200 г сахара 4 яйца 200 г муки 200 г изюма 500 г цукатов 100 г измельченного арахиса 1 ст.л. имбиря 4 ч.л. бренди 1 лимон

Инструкции

1. Изюм заливаем бренди на 20 мин.
2. Смешиваем орехи и цукаты и заливаем все соком 1 лимона.
3. Размягченное сливочное масло взбиваем добела с сахаром, добавляем яйца, муку, а затем изюм и лимонно-ореховую смесь. В конце добавляем имбирь.
4. Хорошо вымешиваем тесто и выкладываем его в форму, застеленную пергаментной бумагой.
5. Выпекаем кекс 45-55 мин., при 180°.
6. Готовый кекс вынимаем из духовки и остужаем. Посыпаем цукатами и орехами.

Поделиться этим рецептом