Салат из свеклы и апельсина

Из свеклы и апельсинов можно приготовить очень вкусный и полезный салат. Сочетание свеклы и апельсина кажется необычным и непривычным, но они действительно сочетаются в салате. Обязательно попробуйте его.

Распечатать рецепт

Салат из свеклы и апельсина

Порции

Ингредиенты

• 200 г свеклы
• 200 г апельсинов
• 30 г листового салата
• 1/2 головки репчатого лука по желанию
• 2 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. горчицы
• 1/2 ст.л. жидкого меда
• 2 ст.л. апельсинового сока
• 20 г очищенных грецких орехов
• соль
• черный молотый перец

Порции Ингредиенты 200 г свеклы 200 г апельсинов 30 г листового салата 1/2 головки репчатого лука по желанию 2 ст.л. лимонного сока 2 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. горчицы 1/2 ст.л. жидкого меда 2 ст.л. апельсинового сока 20 г очищенных грецких орехов соль черный молотый перец

Инструкции

1. Для заправки смешиваю до однородности оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец и мед. Даю ей как следует настояться.
2. Лук шинкую полукольцами, опускаю в смесь, перемешиваю и оставляю на 15-20 мин.
3. Свеклу отвариваю, после чего остужаю, очищаю и нарезаю тонкими ломтиками.
4. Апельсины режу небольшими ломтиками. Пару ложек апельсинового сока добавляю в заправку.
5. Салатные листья промываю, обсушиваю и выкладываю на тарелку. Сверху, чередуя, помещаю ломтики свеклы и апельсинов. Поливаю все заправкой и выкладываю замаринованные кольца лука.
6. При подаче украшаю салат рубленными грецкими орехами.

Поделиться этим рецептом